|
|
Gevulde Komkommers Met Emmentaler Aoc
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vulling :
100 g gekookte ham, in kleine blokjes
100 g emmentaler AOC Switzerland, in kleine blokjes
2 sjalotten, in partjes
1 tomaat, in blokjes
1 kleine gele paprika, ontpit, in kleine blokjes
2 el bieslook, fijngehakt
Mosterdvinaigrette:
2 el rodewijnazijn
1 el mosterd
2 el olijfolie
1 à 2 komkommers, in moten
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vulling : meng in een slakom de ham, Emmentaler AOC, de sjalot, de tomaat, de paprika, het bieslook, zout en peper. Zet apart.
Mosterd vinaigrette : meng in een kom de azijn, zout, peper en de mosterd. Voeg vervolgens de olijfolie toe. Voeg 1 eetlepel vinaigrette toe aan de vulling. Roer goed en zet apart.
Hol de stukken komkommers uit. Hak het verwijderde vruchtvlees fijn en voeg aan de vulling toe. Verdeel de vulling over de uitgeholde komkommermoten.
|
|
|